为了应对突如其来的新冠肺炎疫情，国家采取果断措施处置，并最大程度减少人员流动，阻断疫情传播。在全民宅家的春节长假里，餐饮、旅游等行业受到疫情冲击。但网上购物比以往更流行，电商在危机中迎来了机遇。根据相关报道，疫情防控期间，鲜活农产品网上销售活跃，每日优鲜、京东到家、盒马鲜生、咕咚买菜等生鲜电商平台业务量激增2-3倍甚至更多，有的出现半夜抢菜现象，还有已经快撑不下去的生鲜电商平台也迎来了小阳春；同城配送企业更是忙得不亦乐乎，仓配一线几乎是连轴转，不少平台紧急招兵买马。饿了么在送餐的同时，联合生鲜商户，在全国38个城市通过6万家门店，开展蔬菜水果、肉禽水产的线上一站式购买与配送；长江日报发起的社区团购蔬菜活动，上线24小时后平台访问量突破330万人次。于是，一种乐观的情绪洋溢在电商群中，认为生鲜电商会因此而像2003年非典后的淘宝、京东那样，迎来新一轮大增长。对此，似乎需要谨慎乐观。

疫情防控期间的生鲜电商，既迎来了机遇，也暴露了危机。由于货源供应、物流快递、人力资源等问题，生鲜电商平台普遍出现短期的供不应求现象，一些上线品种缺货，配送时效下降，部分产品品控不严，客户等待时间明显延长，总体服务质量下降，还有大量人口密度较小区域无法覆盖；无人零售、无人配送虽然已有，但还有待推广。这些暴露的问题，有一些是因为疫情防控时期的特殊原因造成的，而有一些只是已有问题的继续放大。但对于不想出门的人们来说，只要能送货上门已经是最大的满足，而产品的质量与服务也就不多计较了。

非典后的电商爆发史，可以参考，但在今天绝无参照可能。从历史看，2003年非典之后，非常时期的网上购物体验大大促进了淘宝、京东电商平台的迅速崛起，让网络零售迎来一次大发展。目前的新冠肺炎疫情下，虽然也出现了网上生活消费品订购量猛增的局面，但形势却今非昔比。一是网络人口红利所剩不多，2018年全国网民数较2017年底仅增长3.8%；电商消费习惯普遍养成，网络购物用户已占网民整体的73.6%，若不是下沉市场的优异表现，电商消费新增群体十分有限，目前的订单增量有新增用户的因素，但更多是特殊时期的特殊表现。二是消费升级的趋势已经形成，近期消费者可能因为疫情防控特殊时期的原因，以买得到为第一需求，但疫情过后，依然要回归常态，更加注重品质、品牌和服务，野蛮生长不可持续。而疫情会很快过去，超市、菜市场等传统生鲜销售渠道会全面恢复，而且会因为疫情原因改造提升，加强与生鲜电商的竞争。三是制约生鲜电商发展的瓶颈因素依然存在，即供应链还不顺畅，冷链体系还不完善，源头的产业链还很薄弱，在疫情防控期间显得更为突出，还需要大气力推进。

危机中往往有机遇，这是中国古人的睿智总结，但并不代表机遇会自然到来，依然要善于把握，顺势而为。生鲜电商应该以消费者的期待为方向，以此次疫情为新的起点，用好中央一号文件等国家关于加强供应链、冷链及仓储加工体系建设的最新政策机遇，加速补足短板，提升发展水平。

加速补短板，重点是供应链的瓶颈破解。2020年中央一号文件指出：“启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。加强农产品冷链物流统筹规划、分级布局和标准制定。安排中央预算内投资，支持建设一批骨干冷链物流基地。国家支持家庭农场、农民合作社、供销合作社、邮政快递企业、产业化龙头企业建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施，对其在农村建设的保鲜仓储设施用电实行农业生产用电价格。”应抓住国家政策机遇，加快冷链体系建设，特别是大型电商平台、物流快递企业，可建设冷链物流新基础设施和公共服务平台，为生鲜电商提供普遍服务。
强化生态体系建设，进一步密切产销衔接。按照电商发展“销售端——供应链——产业链——价值链”依次推进改造的一般规律，当前应及时推进生鲜电商的供应链建设向产业链延伸，特别是与源头的生产端衔接。对电商而言，“手”要伸得更长些，将供应链的标准、体系和管理经验向产业链推广、对接，推进定制化生产、数字化农业，打通完整链条，强化品质把控；对生产端而言，应善于运用网上销售新渠道和电商大数据倒推生产转型，生产适销对路产品，并加大标准化生产力度，适应网上销售要求。

积极培育新业态，促进融合协同。在疫情防控期间，基于社区的团购是亮点之一，促进了农产品社区直供，可以进一步推动农产品众筹、预售、领养、定制等新业态发展。传统的生鲜电商、线上线下结合的生鲜新零售、传统超市的触网上线和便利店的24小时服务，可通过完善利益联结机制，探索实现优势互补和协同发展。同时，随着生鲜电商生态的扩大，呈现“点——线——面——体”的演化进程，如同当年淘宝分离出支付宝、菜鸟物流、聚划算等平台一样，今天的生鲜电商也存在生态体系若干环节实现独立发展的可能，比如专业的供应链体系可以演化为新的公共服务平台，深化“S2b2C”模式的探索。

（二〇二〇年二月十一日夜）​​​​

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