【食月冬初】品牌创始人：谭涛，恩施网红手工糍粑、腊肉供应商。恩施士家腊肉和恩施网红糍粑为自营工厂，是恩施最大的糍粑工厂和供应链，其产品爆红朋友圈。1992年出生的恩施土生土长的土家族男孩，家族从爷爷辈开始做恩施土家腊肉和糍粑， 家族3代都坚持做土家古法腊肉，在恩施经营一家腊味老店，粉丝遍布恩施。2014年大学毕业之后，通过微信将自家做的恩施土家腊肉和恩施手工糍粑进行推广，2015年冬开始接触微商，线上多年一件代发，年年火爆。软糯温香的腊味腊肉越发让人想念，清香四溢的柴香味越发让人向往，腊肉的甘香拂去了一天的疲倦，让所有的事情都变得刚刚好。6年代发经验，稳定的发货时效，口碑爆棚的品质，深受客户喜欢。

恩施土家人，家家都兴喂年猪，主要是图过年有肉吃。吊脚木楼，漏缝木板，通风透气。圈一般只养1-3头土猪。猪草(即山野草)为主食，混以精料玉米、红薯、土豆等煮熟为粥状物喂食，饲养周期一年以上，猪肉的色泽和外观与猪场饲料喂养瘦肉型猪有根本区别，味道更是有巨大差异。恩施土家人古法腌制加上烟薰过程时间长，缓慢而充分，燃烧的树蔸或树桩不少都有特殊的香味，故这样薰制出的腊肉味道特别香淳，是真正土家腊肉，畅销全网，欢迎各渠道对接！

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楚天都市报2020年6月9日报道 小糍粑创造大奇迹，恩施土家“糍粑哥”一年卖出800万

软糯Q弹的糍粑、咸香十足的腊肉，这些色香味俱全的土家美食，在恩施家家户户必备。

恩施芭蕉乡的90后土家小伙谭涛，告别沿海工厂回到大山创业，靠着这些“土家特产”，完成年营业额800万元、带动周边几十个村民就业脱贫的“大目标”。6月9日，记者走近这位“糍粑”小哥，探寻他的致富经。

恩施市芭蕉侗族乡是知名的恩施玉露主产区，山峦叠嶂，绿树葱葱。

来到楠木园村，远远就看到林木掩映间两座占地数千平方米的加工厂房，28岁的谭涛正在仓库里给快递打包。“今年疫情影响比较大，目前恢复了50%左右的生产和订单，但糍粑和腊肉销售旺季在冬天，我有信心在下半年回到正常水平。”

车间里，机器轰鸣，一块块加工好的糍粑从流水线出来，工人们熟练包装。另一间厂房里，大块的土猪肉已经吊起来，用地道的土家族传统工艺进行熏制。记者品尝一块土家糍粑，拿在手里软乎乎的，再蘸点白糖，入口软绵香甜，满嘴糯香。

坐在一大堆包裹中，谭涛说起自己这些年的经历。

18岁那年，他远走浙江在义乌打工，在工厂里当学徒，在车间里搞加工，是一个普通的打工仔，不过当地浓厚的商业氛围对他产生了影响。接触到小商品销售后，他萌生了创业的想法。

一年多后回到恩施，他的第一次尝试是开餐饮，却因种种原因失败。不够他没有气馁，分析原因，重新出发。

当时，家里人卖腊肉，谭涛也在自己的微信朋友圈帮着叫卖，那时候卖腊肉就将糍粑作为赠品。哪知无心插柳柳成荫，作为赠品的糍粑在客户中好评如潮，一发不可收拾，越来越多的人都来找谭涛买糍粑。

发现商机的谭涛，决定把家乡特产作为创业方向。2015年，谭涛回到了老家楠木园村，开启了他的电商创业之路。

谈起刚开始的艰辛，谭涛说，糯米也分很多种类，同一品种的糯米也分早、晚稻。为了让顾客吃到最好品质的糍粑，他每年都会根据季节、区域进行糯米采购。就是靠着这份专注与用心，谭涛的口碑越来越好，销售成绩越来越高，还吸引了许多代理。

“我不收取代理费，还会低价给代理发货。”在谭涛的微信里，已经有4个能容纳500代理人的大群，每天谭涛都会在群里分享一些货源信息和好的推广文案。从一个家庭作坊做起，谭涛的业绩逐年攀升，他开始筹划着扩大厂房、注册公司和对接网络销售平台。

在当地政府的大力支持下，从用地审批，营业执照办理等一路绿灯。2018年，他的厂房建起来了。

告别以往零售模式，谭涛办理了名为“汤弟银食品厂”的营业执照，建起了正规的厂房及相应的配套设施。目前他的主打产品就是土家糍粑，兼营腊肉，2019年的营业额达800万元左右，纯利可达100万元。

不仅自己要富，更要带动乡亲们一起奔小康。谭涛的食品厂每年都会招收大批的工人进行产品的生产、加工、包装等。“淡季的时候工人有20人左右，旺季的时候差不多有40人，月薪平均3500元，基本上都是本村的村民。”他说，和家乡人每天一起忙活，更有奔头。

提及未来，谭涛“野心”十足，他要做的不仅仅是土特产，他更想将恩施的土特产品卖得更有文化，更有品味。“看得见的是腊味，品不尽的是乡愁”。

2019年，谭涛成功注册了名为“食月冬初”的商标，给糍粑和腊肉“穿”上了新衣，“以后我想做电商团队，打造摄影、美图、运营、客服一条龙服务。”

“90后”小哥创业之路，未来可期，事有可为。

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