近日，媒体上又有生鲜电商出局的报道，并比喻这一行的坑可不浅。不论在业内还是对消费者来说，这样的此起彼伏、你方唱罢我登场的市场现象在生鲜电商这个业态中似乎并不稀奇。报道还提到，此前一路发展火热的生鲜电商近来却是寒潮不断。今年4月，美味七七被曝倒闭，成为国内大型生鲜电商倒闭第一案；7月，天天果园宣布集中关闭线下门店；8月，果食帮通过微信公众号宣布正式关门歇业；以及一度被爆料“准备破产清算”的半成品净菜电商青年菜君也因出现投资方“跳票”的情况而陷入资金链断裂危机等。其实，对于还在圈内的生鲜O2O来说，真正盈利的也不多，不少还在靠着一轮轮的融资支持。可以说，生鲜电商的发展正处在一个摸着石头过河的阶段，谁能最终趟过这道险滩还很难预测。

互联网经济是随着互联网技术的发展而崛起的，其发展变化之快令人应接不暇。由于是新生事物，所以缺少可以借鉴的经验，虽然有些舶来的创意和经营模式，但在国内市场往往又会出现水土不服的现象，因此，走些弯路其实也在所难免。这一现象在互联网行业中并不少见。比如前些年风靡一时的团购业态，从其发展轨迹中似乎可以看到如今生鲜电商的一点影子。当年团购模式刚引进时，一时间各种“团”层出不穷，各种优惠券满天飞，但经过一段时间的市场实践和行业竞争的优胜劣汰，如今市场上的团购品牌越来越集中，而且消费者不难发现随着移动互联网、智能手机和移动支付的成熟和普及，团购消费模式也有了根本改变，变得更便捷、更好用，那种凑人数的模式已经不多了。看看那些生存下来的品牌，其共同的特点是，既要在资本市场有成功的运作，比如融资、并购等，又要能够把握市场变化的脉搏，甚至先知先觉，及时做出符合市场趋势的调整或者做引领市场的创新者。

市场集中度高，似乎是不少互联网经济业态的一个特点，一如综合电商中的京东、淘宝，旅游业的携程，社交平台的腾讯，搜索引擎的百度等。如今生鲜电商的发展似乎正在从刚出现时的群雄并起向品牌集中发展。有的时候，一种商业模式在理想状态下会看上去很美，但真正到了市场上能否生根发芽则难预料。俗话说，变则通。比如，有一家在手机APP上专营生鲜的电商，起初也是通过融资，然后用烧钱送券等O2O常见的方式进行推广。随着用户对送券产生审美疲劳，其吸引力开始减退，此时商家调整了策略，变为了更简便易行的会员制，此外该电商还努力坚持限时送达的承诺，形成了与其他品牌的差异，引领了行业新趋势，同时该电商对所售商品也是精挑细选，并根据市场行情随时调整。可见，该生鲜电商对其发展的方向和方法在不断地摸索和尝试。相信，积极适应市场变化、适应资本变化、适应技术变化、适应消费者变化，及时做出调整和创新是助生鲜电商趟过险滩的坚石。

（来源：中国食品报）

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