【缸鸭狗慢酿糖桂花】桂花都要在采摘当天完成，这样腌制五个月以上，才是最终我们吃到的糖桂花，酿桂花如同酿酒，越陈越香，如果只酿短短数月，那只能尝到植物的青草味，我们的糖桂花，上市前都要酿五个月以上，激发桂花内里的醇香，把花的香味充分激发出来！古法陶缸腌制，历经五个月慢腌，让花香自然散发。每一罐都压的严严实实，一勺抵三勺！如果你也在春末夏初，开始想念秋天的桂花香，不妨试试！

糖桂花着实是难得又稀少的调味佐料，用的是象山半岛的不落地金桂和丹桂，讲究才能造就好产品！舀一勺糖桂花，抹在烤的微热的吐司上，清甜的桂花香味太治愈了！搭配一杯牛奶，原来早餐可以这么简单又好吃！

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缸鸭狗糖桂花：用的是象山半岛的不落地金桂和丹桂，讲究才能造就好产品，早餐搭配面包、糖水、都很香甜！古法生酿鲜桂180天，不加任何添加剂，满瓶都是桂花，含花量35%，市场上绝无仅有！

缸鸭狗糖桂花 拥有这一小瓶糖桂花，就拥有了整个秋天的桂香

【规格】350g/瓶*1瓶 【配料】桂花35%、白砂糖、饮用水、柠檬 【保质期】0-5度冷藏保存24个月 【发货地】浙江杭州 【发货方式】顺丰全国包邮 【不发货地区】新疆、西藏、黑龙江、吉林、内蒙古、青海、海南、宁夏、甘肃、云南及港澳台 【售后标准】本产品属于冷藏品，在发货后不支持修改地址、退款与拒收，因此产生的损失由卖家承担责任。如遇到产品质量问题，请在收货当天联系客服，并提供面单和产品破损照片，申请售后处理。 *本品原材料有金桂和丹桂两种，随机发货，每个批次的香气、颜色有细微不同，是正常现象。 卖点介绍 1. 百年老店缸鸭狗出品，不含添加剂。 2. 只选用象山不落地金桂/丹桂，清晨带露水采摘，用料考究； 3. 古法生酿鲜桂180天。工艺复杂且耗时长久，需经历杀青、慢酿等数个步骤，慢工出细活。 4. 满瓶桂花，含花量35%。 关于原材料 只选用象山不落地金桂，清晨带露水采摘 做糖桂花，清晨采摘，带着露水的鲜花是最好的。我们从色泽、香味、颜色各个方面考察基地，最终选择了象山桂花基地，且只采摘基地开花2-3天的鲜花。

采摘桂花尤其讲究，不能重打，否则容易把树打坏。得要掌握好力道，摇动树干，让桂花自然洒落。

摇下来的鲜桂花，必须当天入缸，来不及入缸的，只能作废，绝不用隔夜花。因为隔夜花会发黑，做出的糖桂花成色就不好了。

桂花一共有三十多个品种，经过对各方面的筛选，最终只选择金桂和丹桂制成糖桂花。成品随机发金桂/丹桂，金桂花香浓郁、色泽金黄，丹桂花香自然清香、色泽红润。 关于慢酿工艺 慢酿半年以上，保留更多桂花花香 从采摘到最终的成品，需要经过挑选（去杂质）—清洗（洗去灰尘）—杀青（脱去涩水）—拌料—灌缸—封缸—恒温静置自然发酵，等数个步骤，过程之中最难的，就是保持鲜桂花原本的颜色和香味。 桂花摘下来，得先人工挑选出开败的残花和花柄，清水轻柔洗去灰尘，这一步最是费眼睛。

接下来是杀青，去除鲜花原本的涩口味。用少许盐、糖去腌出涩水，脱去涩水，方能在不影响鲜花花香的前提下，去除植物本身的涩口味道。

入缸慢酿之前，还需徒手拌料，将一级白砂糖按比例，跟脱水后的桂花拌匀。为了保留完整花型，我们舍弃方便快捷、却容易把花多搅烂的机器，选择了费时费力、却能保留完整花型的人工拌料。

再就是最关键的慢酿步骤。酿造腌制需要用老底子的千斤陶缸，往里面一层层铺上拌均匀的桂花。每铺一层压实一次，直至8分满，最后用白砂糖封口。

最后，铺上食品级薄膜，再用重物压面，防止发酵时氧气进入，方能做到完全的抑氧抑菌。

这样腌制五个月以上，才是最终我们吃到的糖桂花。

很多人不知道，酿桂花如同酿酒，越陈越香，如果只酿短短数月，那只能尝到植物的青草味。所以我们的糖桂花，上市前都要酿五个月以上，激发桂花内里的醇香，把花的香味充分激发出来。

这样复杂、漫长的酿花工艺做出的糖桂花，不仅不会破坏桂花内部的微量成分，吃起来清爽甜香，完全不会腻口，享尽吃花的乐趣。 产品实拍 打开盖子凑近闻，清爽甜香，花香萦绕，桂花的醉人香味被完美保留

桂花朵朵干净，仔细看还能看到小小的花瓣。整瓶被压得严严实实的，用料很足！

近半年的慢酿，让糖和鲜花充分糅合，因此糖桂花非常稠密，像是蜂蜜一般的质感。

满瓶桂花，含花量35%。虽然稠密，口感确是非常的清爽，吃甜品只需加小小半勺，就能把整个秋天的花香都融入小碗中，完全不用担心太过甜腻。

关于用途 桂花薏米粥

桂花炖奶

椰奶桂花冻

桂花冻奶茶

桂花蒸山药

桂花茶

桂花拿铁

糖桂花小圆子

产品包装

关于缸鸭狗 1926年，宁波有海曙籍人士，姓江名定法，小名阿狗，于老城隍庙摆摊卖汤圆。时来年余，生意红火，坊间口口皆传。顺势而扩大规模，入驻堂店，选址于宁波开明街。有店必要取名，何奈阿狗年少清贫，不得入私塾，故尔目不识丁，苦思不得其名。后灵机一现，便以自己小名“江阿狗”之谐音“缸鸭狗”图形绘于牌匾之上，至此“一缸，一草鸭，一黄狗”的活字招牌油然而生，奇特新鲜的招牌，别出心裁的构思、饶有风趣的名号，通俗而易懂，老少妇孺识而便知，记忆铭心。一时间，”缸鸭狗”名声鹊起，家喻户晓，顾客盈门。“缸鸭狗”至此开创。

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