【云南高山青梅】云南高山青梅：青梅的酸涩，令人从夏日的困乏中惊醒，似不期而遇的夏雨，生涩凶猛却纯粹动人——5月青梅果·酿酒制蜜饯美好一整年！青梅，总让人想起是枝裕和《海街日记》里，漫长的雨季里，那些坚强又温柔的女孩们在树荫下摘梅子酿酒。留住夏天，摘梅子是每年很期待的事情，也算是一点度过时令的仪式感。

五月份的青梅，经历了春雨和初夏细雨的滋润，一颗颗像初夏孕育的绿宝石。青脆又饱满，可爱即珍贵。很多人说我喜欢的不是酒，而且酿酒的过程。酿青梅酒是一种诗和远方的情怀，希望往后的生活会温柔有趣，不必太激烈。三餐四季不必太匆忙。很多人说我喜欢的不是酒，而且酿酒的过程。酿青梅酒是一种诗和远方的情怀，希望往后的生活会温柔有趣，不必太激烈。三餐四季不必太匆忙。

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大理青梅 【产地】云南丽江 大理 【食用方法】可制作青梅酒、盐渍梅、青梅露、脆梅、梅子酱、紫苏梅等等。 【口感】酸 脆 【规格】 1.五斤精品大果（每斤约30-35颗） 2.五斤中果混装（每斤约40-45颗） 【供货周期】5月 20日至 8月 10日 【包装】泡沫箱+吸水纸+折页（25号之前泡沫箱发货）25号开始发货箱变更为彩箱发货 【储存方法】原则上青梅收到后应立即制作，无法立即制作应冷藏保存。 【发货快递】顺丰陆运 【发货地】云南大理 【交单时间】每天14点前 【发货时间】接单后 48 —72小时内发货，遇下雨等天气顺延。 【不发货地区】新疆、西藏、青海、内蒙古、宁夏、青海、甘肃、黑龙江、辽宁。 【售后标准】 烂果：烂果过半重发一件；烂果不过半按个数赔付。烂果标准为果肉烂掉面积超过单果总面积四分之一判定为烂果，签收24小时内拍照或视频，面单+包装+烂果一起，无面单和包装不售后。 黄果：黄果过半重发一件；黄果不过半按个数赔付。黄果标准为黄色部分面积超过单果总面积三分之一判断为黄果，签收24小时内拍照或视频，面单+包装+黄果一起，无面单和包装不售后。 重量：我们会多打包100克左右在包装内，但青梅是容易失水的水果，如收到货净重有100克以内的差异，属正常现象，如每件净重缺失超过100克，经快递始发和达到后台重量数据对比核实缺后，按克数赔付。 包装：签收时发现包装破损，则请当着快递员拨打快递客服热线现场处理，说明拒收原因为外包破损。 我们做的是丽江和大理的青梅，前期发的是丽江青梅，六月初发的是大理青梅。 水果界的“消暑机” | 这颗又脆又酸的青梅，消暑、解渴、生津它都可以！

夏日的清爽，总是藏在冰饮、西瓜和空调里。

但在彩云之南，这份夏日必备清单里还得再加上一颗果子：青梅。

作为彩云之南的盛产之物，青梅的存在自古便是云南人夏日里的消暑秘方。

只是摘下一颗新鲜的青梅，咬上一口，爽脆的青梅果肉里十足的酸味，便会让每一个舌头都打一个激灵；而这一份夏日里的专属酸甜，正是彩云之下许多人共同的夏日清凉回忆。

对于爱吃且会吃的云南人来说，一道青梅的吃法自然不止生吃这一种，盐渍青梅、青梅酒、脆梅、青梅汁。

酸爽而又回味十足的青梅食物，便是风靡这片土地的夏日解暑美味。

伴着夏日的微风，小酌一杯青梅酒，酸甜的滋味在舌尖炸裂开来，而一齐炸走的还有夏日的疲惫。

但想要在酷暑的季节尝到这一份属于云南人的同款解暑美味，可不是随意的买上几颗青梅就能酿出来的。

这一切的开始，还得从青梅的盛产之地，洱海的源头——洱源的青梅林里寻找。

洱海的源头叫作“洱源”，这片许多游人不会踏足的洱海尽头，正是被誉为“青梅之乡”的云南重要青梅产地。

作为洱海保护的重要地区，洱源的梅子种植面积早已超过了3.5万亩，漫山遍野结果累累的青梅林，便足以彰显云南人对于青梅的喜爱。

踏进梅子林里，迎面扑向你的绝不是夏日的微风，反倒是馥郁的青梅香气会向你冲过来，无须品尝，舌尖自然便会被这缕香气引得口舌生津。

作为国家地理标志认证的梅子产地，洱源梅树均生长在2200–2800米高海拔的山区，很少有病虫害和现代工业的污染。

如此依山傍水的青秀之地，出产的梅果自然便能拥有个头饱满、肉质厚、色泽美、酸脆可口，有机酸含量高的特点；根据相关机构的检测，洱源所产的梅子各种营养成分指标居全国之冠。

可作为水果直接食用，又足以满足大家买回去加工成各种新鲜美味的青梅饮品，让夏天因这一颗颗青梅而从你的舌尖暂时消失。

每一颗来自洱源的大理青梅，都会从果园中新鲜摘下，经过机器筛选出大小合适的青梅，确保果肉的饱满。您将收到的这盒大理青梅，也许会比你亲自来到梅林中采摘还满意。  25号之前这种泡沫箱发出

在您下单的48小时左右发货，通过顺丰快递送往您的手中，每一颗精心保护的青梅，都会将这片来自洱海尽头的夏日清凉，严丝合缝的送到您的手中。

25号以后发货会加个外包装

面对夏日的炎热，只是坐在青梅林的树荫下，嗅着鼻尖飘来的青梅香气，也足以慰藉夏日的疲惫。

而现在，即使你不在洱源，也能喝到自己亲手用这些个头饱满的青梅酿出的夏日解暑美味~

多种青梅吃法，等你解锁喔~ 青梅果酱： 青梅用盐搓洗，去蒂 盐水浸泡4小时，杀菌去涩 起锅烧水后放入青梅果肉 小火边熬边搅拌，待青梅变成“黄梅” 关火晾凉，一大碗青梅酱随你搭配~

青梅酒： 收到的青梅洗净去蒂，将青梅晾/擦干 放入洁净干燥密封玻璃容器（记得将容器消毒，否则容易青梅变质） 放入一层青梅，洒一层冰糖 最后将白酒倒入容器没过青梅 （青梅和酒和冰糖的比例为1：1：0.5-0.8） 密封后放入阴凉处保存 一罐夏日里的青梅酒，即将呈现

盐渍青梅： 青梅和盐以5:3的比例 放入消毒无水的罐子里密封 将青梅与盐在罐子内摇匀 盐渍好之后，中和了酸味的青梅 会让你完完全全的明白为何云南人会爱上它的味道

一份份属于青梅的夏日食谱，都是数百年来好这一口青梅风味的人，一点一滴探究出来的食用方法。 虽然看起来都很简单，却又都是藏在梅子里的夏日消暑解渴秘方。

云南人总说青梅的味道是时间里沉淀出的清凉 在这一年打开上一年或前年所酿的青梅酒，又或是等上几月，打开一颗颗被时间沉淀释放出浓郁梅子香气的盐渍青梅。

在燥热的夏日里感受来自云南洱源的酸甜风味，关于云南的夏日秘方，你便全都体会过了。

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