【茶马诺邓腊肠】云南腌腊历史悠久，种类多样，而茶马诺邓腊肠是云南人最爱的腌腊佳品。相比川味腊肠的麻辣，广味腊肠的鲜甜，茶马诺邓腊肠的滋味介于两者之间，适应绝大多数人的口味。茶马诺邓腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

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腊味，仿佛是人间烟火的诗意画，在村庄农院向阳的墙上挂着腊肠，充满了生活的气息；在市井民间，家家户户阳台上晒着的腊肠，一年又一年，多少日子就这样一如既往的保存。煮饭时候搁两条，饭熟腊肠熟，两种香味混合在一起，真真是很nice的

好山好水，才能酿造出好腊味。茶马诺邓腊肠，选用农家放养猪的新鲜猪肉。这里的猪白天放养山林间，晚上息于猪舍。吃的是农家猪食与自然野菜，喝的是清冽的山水泉，出栏时间在一年以上。在这种优质自然环境下长大的猪，其猪肉的色泽自然，肉质紧实，做出来的腊肠自然好吃。

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