【萌小宝手撕鸭】鄉遇何掌柜炭烤手撕鸭无任何防腐剂、保鲜剂，选用鄱阳湖土鸭制作，丝丝入味，做全网最好吃的手撕鸭。专注开发无添加低温美食！

炭烤手撕鸭：1、全部采用散养或半散养麻鸭，肉质紧实，纤维丝丝可见，鲜香有嚼劲；2、全程不添加香精，不添加防腐剂，口味纯正，安全放心，老人孩子都可食；3、成品色泽深红，酱香浓郁，皮酥肉香，回味无穷；4、可开袋即食，每盒配有一次性手套和湿巾，方便快捷；5、礼盒包装，送礼有面子，分享更快乐。

注：每期开团限时48小时！

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这只红光油亮的酱板鸭，带着入味的烟火气，让人忍不住想要拨开它的浓香外表一探究竟……嚼上两口，拉扯成丝的肉质，干而不柴，紧实中透着油润，竟连骨髓都是香的？

从闻到它的那一刻起，就知道这不是司空见惯的那只鸭！你知道当我拆开包装袋时，那种唾液就在分泌的感觉吗？

扑鼻的酱香，把烟熏味压制得很有分寸感。游刃有余的辣度，层层递进，既不刻意也不粗暴，更把老卤的醇、鸭肉的鲜，衬得分外迷人！

拿起一块，直接开撕！撕扯后根根可见的肌肉纤维，是鸭肉新鲜和烘烤工艺得当的有力证明。

皮Q肉紧，肥膘油脂甚少，意外的，不是想象中费牙费劲的干硬。

相反，浸润了360°香气的鸭肉，吃到嘴里很有嚼劲，饱满的香辣还会不断刺激着味蕾！第一口惊喜，第二口上头，第三口满足到嗦手指头！每一口的味道都在变化，又未觉丝毫肥腻！手撕当零食，斩件佐酒配，通通不是问题。强硬的气场，即便作为餐桌聚会的硬菜都不在话下！

做一只皮酥肉紧，冷食也鲜的酱板鸭，要先逮一只充分运动过的散养谷鸭。从江西鄱阳湖区走出的生态麻鸭，傍着青山绿水而生，日日以鲜活的鱼虾、贝类、田螺为食，偶尔还能吃上应季的脆莲嫩菱。

养了足足300多天的麻鸭，当活体重达到1.8-2.2斤时，体格健实，脂肪含量和肌肉比例适中，胸口肉一捏有两指厚，才算是真正入围酱板鸭原材料。耗时三天三夜，先烤后卤富干香只有十天保质期的酱板鸭，光是腌制、烘烤，上卤就要耗时三个日夜。下足了功夫，才能破茧出进化的美味。

宰杀、拔毛、洗净、去除内脏，再把鸭身展开压扁，从背部开背，保持腹部完整成型。

吊起晾干水分后，用白扣、香叶、草果等 30多种香辛料按比例混合，反复滚揉腌制。每两小时翻缸一次，浸泡一天一夜，能确保腌料均匀，达到初步的去腥入味，激发鸭子天然的肉香。

腌制好的鸭子穿钩撑板定型，使用有机木炭，持续恒温烘烤6小时。精准把控，先烤后卤，才能在去掉鸭肉70%以上油脂与水分的同时，入味有嚼劲。

醇柔香辣的风味，源于15年的老卤高汤，与高山朝天椒同煮入味。小火焖卤20-30分钟，浸透浸润每一寸鸭肉。每天卤制完成后，会对原汤进行过滤和冷藏处理，次日卤制时再重新投料，以此往复。

浸卤后的鸭子，还要经风干浓缩鲜味，还原真实鸭肉香气。风干4-6小时后，即可进入冷藏，真空压缩，以及包装运输。

采用真空塑封和牛皮纸礼盒的包装，配有一次性手套和湿巾，收货后可以随时解馋开吃；或者不妨用微波炉加热30秒，用鲜香热辣的打开方式迎接这份酱板鸭。

萌小宝手撕鸭

口味：不辣、微辣、特辣

规格：380以上/只

发货地：深圳

包装：真空加礼盒精装

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